Levant (Côte Est)

L'huile d'olive extra vierge produite dans la région espagnole du Levante comprend les provinces de Castellón, Valence, Alicante et Murcie. Comme elle couvre une grande superficie, il existe de nombreuses variétés dans cette région, dont la plupart sont indigènes, telles que Farga, Serrana, Morruda, Villalonga, Changlot Real ou Blanqueta. Les huiles de la région de Levante, récompensées par des prix nationaux et internationaux, se distinguent par un équilibre exquis entre la saveur et l'intensité des notes amères et épicées, qui vont de moyennes à légères.

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