Cette huile d'olive vierge extra est une monovariétale de la variété Arbequina.
Huile d'olive au fruité vert avec des notes d'amande, de légumes verts et de pulpe de fruits.
Description : Olive de petite taille, avec un pendule long et fort. Elle est récoltée tôt, au moment de la véraison des olives.
Ingrédients : Huile d'olive vierge extra monovariétale d'olives arbequina, avec certificat de zéro résidu phytosanitaire, sans certificat biologique.
Utilisations recommandées : très aromatique dans les salades de toutes sortes, de préférence crues.
Finca Olimendros est situé dans la Cañada de Albatana, Jumilla, au nord-ouest de la province de Murcie, dans une zone entre le plateau de Castille-La Mancha et la côte méditerranéenne.
L'altitude de 600 m. au-dessus de la mer, le climat, entre méditerranée continentale et sèche, son orientation...
