Huile d'olive vierge extra non filtrée

L'huile d'olive vierge extra non filtrée conserve quelques composés solides en suspension et une petite quantité d'eau. Il ne s'agit pas d'impuretés ou de saletés, mais de minuscules restes de la pâte d'olive qui n'affectent en rien les propriétés bénéfiques et les vitamines de l'huile.

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'huile non filtrée pour la cuisson à des températures supérieures à 100ºC. Il s'agit donc d'une huile d'olive vierge extra idéale à consommer crue pour profiter pleinement de son arôme, de ses propriétés et de son goût intense.

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