Oleopeñas Sélection Récolte Précoce - Bouteille en verre 500 ml.

Huile d'olive vierge extra de récolte précoce produite à Valdepeñas de Jaén (Jaén) à partir d'olives de la variété Picual. Extraite à froid à une température inférieure à 27 °C par centrifugation de la pâte d'olives et uniquement par des procédés mécaniques.

C'est à Valdepeñas de Jaén, une localité où la tradition oléicole fait partie intégrante de la vie et du paysage, que naît cette huile d'olive vierge extra. Elle provient exclusivement de domaines sélectionnés, situés dans un environnement privilégié qui confère au fruit un caractère et une qualité inégalés.

Au cours des premiers jours de la récolte, seules les olives les plus fraîches et les plus saines sont cueillies, puis pressées immédiatement afin de préserver leur arôme intense, leur couleur brillante et la saveur pure qui se dégage de ce jus d'olive irrésistible.

Le résultat est une huile Picual élégante et pleine de nuances, dont la complexité reflète l'authenticité de son origine. Une huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité, née du respect de la terre et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Au nez, on perçoit un fruité vert intense avec des arômes d'herbe fraîche, d'olive verte, de feuille d'olivier, d'amande et de tomate, ainsi que des notes de pomme et d'artichaut. En bouche, elle présente un équilibre parfait entre amertume et piquant d'intensité moyenne.

Accords : Cette huile d'olive vierge extra rehausse de nombreux plats crus, tels que les toasts, les salades, les carpaccios, les légumes grillés ou les fromages. En cuisine, elle apporte de la complexité aux ragoûts légers, aux légumineuses ou aux veloutés de légumes, et confère également beaucoup de caractère aux sauces comme l'aïoli ou aux plats tels que le salmorejo.

La qualité de l'Oleopeñas Sélection Récolte Précoce a été récompensée à l'échelle nationale et internationale lors de concours spécialisés de premier plan, tels que l'Athena International Olive Oil Competition, le Japan Olive Oil Prize, le Jaén Selección et l'Expoliva.