Oleocampo

Huile d'olive vierge extra produite dans la province de Jaén à partir des variétés Picual et Arbequina. Obtenue à froid par des procédés mécaniques à partir d'olives à leur point optimal de maturation.

Les huiles d'olive extra vierges d'Oleocampo ont une teneur élevée en monoinsaturés, en particulier en oléique, et une forte proportion d'antioxydants naturels, ce qui les rend très stables.

D'un point de vue organoleptique, l'huile d'olive vierge extra Oleocampo tend vers des tons verdâtres et vert jaunâtre, facilement reconnaissables. Son odeur est généralement définie comme fruitée, fraîche et parfumée, tandis que sa saveur présente une amertume marquée, avec un arrière-goût intense d'olives fraîches.

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