Aceite de oliva virgen extra de primera calidad procedente de las variedades Picual, Lucio y Arbequina cultivadas en Granada.
De color verde dorado, con frutado intenso de intensidad media, amargor muy ligero y toques especiados, con recuerdos a higuera, hierba verde y otras notas vegetales.
Frutado medio de aceituna verde, con gran complejidad olfativa, destacando aromas verdes de hierbas aromáticas, tomatera, alcachofa y manzana verde, así como hierbas aromáticas como menta y plátano.
En boca, la entrada es suave, el aceite limpio y fragante, equilibrado y poco intenso. Persistencia moderada.
Maridaje:
Un aceite de gran calidad para paladares exigentes. Recomendamos utilizarlo exclusivamente en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades.
Desde 1895 la familia Roldán viene manteniendo la industria de fabricación de aceite de oliva.
En sus comienzos nació actuando como maquila, molturándose la aceituna que entregaban generalmente cosecheros de la misma familia que, conforme se producía el aceite de sus frutos lo iban retirando...
