Aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad principal arbequina. Les Garrigues es la primera Denominación de Origen Protegida (DOP) alimentaria reconocida en España (1975), y fue certificada por la Unión Europea en 1996. La DOP es un organismo de certificación que somete el aceite de oliva virgen extra de las cooperativas inscritas a rigurosos controles de producción y elaboración, garantizando el origen y la máxima calidad de uno de los mejores aceites del mundo. Los pueblos y campos de la comarca de Les Garrigues y del sur de las comarcas del Segrià y del Urgell conforman su zona de producción y también su identidad. Lugares llenos de historia como el Monasterio de Vallbona de les Monges, el Castillo de Floresta, los Villars de Arbeca o Guimerà conforman un patrimonio que dota a la zona de un especial atractivo para el visitante. El aceite de oliva virgen extra arbequina de esta zona es como sus pueblos y sus villas: está cargado de personalidad y tradición.