Aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida Oli de l'Empordà

El aceite de oliva amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Oli de l'Empordà se elabora con aceitunas de las variedades argudell, corivell, verdial (Ley de Cadaqués) y arbequina, separadas o conjuntamente, y con un máximo del 20% de otras variedades de la zona. Los aceites son límpidos, transparentes, muy agradables al paladar, muy sabrosos y aromáticos. Son aceites ligeramente astringentes con un amargor y un picante en equilibrio, de frutado intenso y una complejidad aromática notable. Los municipios correspondientes a la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Oli de l'Empordà se encuentran en las zonas del Alt Empordà, el Baix Empordà, el Pla de l'Estany y Gironès.