Aceite de oliva virgen extra ecológico de L'Albagés (Lleida) producido con aceitunas de la variedad Arbequina y amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues. Las aceitunas se cosechan temprano y se deshuesan antes de pasar por las 10 etapas clásicas de la producción de aceite de oliva. De promedio, se necesitan 12 kg. de aceitunas Arbequina para obtener 1 litro de Elixir Deshuesada BIO.
En nariz es un aceite frutado verde intenso con toques frescos y herbáceos y notas de hoja verde, alcachofa, menta y piel de plátano verde. En boca tiene una textura suave y ligera, con un amargo medio y un picante moderado muy bien equilibrados y un final afrutado con retrogusto a almendra. Es un aceite muy sorprendente, ya que tiene un sabor y un aroma muy marcados para la variedad Arbequina.
Maridaje: Pan con tomate, huevos, mariscos, espárragos blancos, pasta con tomate, ensaladas con fruta, verduras asadas y quesos suaves.
Cuadrat Valley ha obtenido el Premio Gran Productor al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la Cosecha 2024/25 en la categoría Frutado Verde Intenso. Además, el AOVE Elixir Deshuesada BIO ha sido incluido en el Top 100 Evooleum de Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo, siendo el número 1 en la categoría Mejor Arbequina con 89 puntos.
