Aceite de oliva virgen extra elaborado con distintas variedades de aceituna: Arbequina, Picual y Lucio.
De color verde-dorado, presenta un frutado intenso de consistencia media, amargor muy ligero y matices picantes, con recuerdos a higo, hierba verde y otras notas vegetales.
Frutado moderado de aceituna verde, con un bouquet complejo, destacando aromas verdes de hierbas aromáticas, tomatera, alcachofa y manzana verde, hierbas aromáticas como menta y plátano.
En boca, la entrada es suave, el aceite limpio y fragante, equilibrado y poco intenso. Persistencia media.
Maridaje:
Un aceite de gran calidad para paladares exigentes. Para apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades, recomendamos utilizarlo exclusivamente en su aceite crudo.
Desde 1895 la familia Roldán viene manteniendo la industria de fabricación de aceite de oliva.
En sus comienzos nació actuando como maquila, molturándose la aceituna que entregaban generalmente cosecheros de la misma familia que, conforme se producía el aceite de sus frutos lo iban retirando...
