FICHE PRODUIT
- Variété
- Culture
- Écologique
- Appellation
- Sans appellation
- Récolte
- 2023-2024
- Composition
- Monovarietale
- Zone
- Prix
- Marque
- La Cultivada
DÉGUSTATION
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Au lieu de 92,29 €
Huile d'olive vierge extra bio élaborée à partir d'olives de la variété Picual récoltées précocement. Elle se distingue par la fraîcheur de ses arômes, qui rappellent la tige verte, le figuier et la feuille d'olivier, avec une touche modérée d'amertume et de piquant.
Elle est parfaite pour accompagner le salmorejo et l'ajoblanco andalou, pour assaisonner les salades de saison (été), les salades de pâtes ou de pommes de terre et pour garnir la cecina, la mojama, le jambon ibérique, le poulet ou la dinde grillés et tous les poissons gras ou l'escalivada de légumes.
La famille Vecino-Hens développe une activité oléicole, organisée entre Séville et Cordoue, dont le dévouement rejoint la campagne et la ville. «Encouragés par l'amour d'Olivo et l'héritage de nos ancêtres cordouans, nous actualisons la tradition en intégrant des techniques contemporaines qui...