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Grande longueur en bouche. Coupage organique des variétés Arbequina et Cornicabra, où la première apporte le fruité typique de cette variété alors que la seconde, Cornicabra, se démarque par ses notes vertes et robustes.
En bouche: fruité d’intensité moyenne, avec des saveurs amères et piquantes équilibrées.
Au nez: arômes de tomate mûre, feuilles de roquettes, endive et avocat, accompagnés de notes fraîches d’amande verte et de pomme.
Parfait en accompagnement de: riz au curry ou paëlla, salades et tomates ainsi que légumes grillés, pommes de terres au four et plats à base de tomates.
En 1986, Francisco Riberas, alors l'un des hommes d'affaires les plus solides d'Espagne, acquiert la propriété La Ventilla à El Carpio de Tajo (Tolède) pour lancer son activité agricole. Il a rapidement imprimé son caractère particulier à cette nouvelle activité et, au fil des ans, il a élargi...
