Panier
6x BIKURIM Sierra las Villas Premium - Étui 500 ml.
84,00 €
Au lieu de 90,00 €
TTC
Prix au litre:
28,00 € /L
Huile d'olive vierge extra issue d'une récolte précoce et d'une extraction à froid, produite à Villanueva del Arzobispo (Jaén) à partir d'olives de la variété Picual.
Formats de ce produit
Également disponible en carton
Huile d'olive vierge extra issue d'une récolte précoce et d'une extraction à froid, produite à Villanueva del Arzobispo (Jaén) à partir d'olives de la variété Picual.
BIKURIM Sierra las Villas est l'expression ultime de la qualité offerte par la Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco. Il s'agit d'une huile d'olive vierge extra premium en édition limitée, élaborée à partir des premières olives de la récolte, issues des oliveraies de montagne situées dans un cadre privilégié, le Parc Naturel de Cazorla, Segura et las Villas.
La récolte des olives a lieu début novembre, au moment optimal de maturation (véraison), lorsque le fruit passe du vert au violet. À ce stade, le fruit offre son meilleur jus, sans perdre ni ses arômes ni sa saveur, contrairement aux récoltes tardives.
À la Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco, on privilégie la qualité au volume, car au moment de l'envero, le fruit n'offre pas le plus grand rendement en huile d'olive vierge extra, mais il offre la meilleure qualité et une plus grande concentration en polyphénols.
Issue d'une oliveraie traditionnelle de montagne, cette huile Picual se distingue par une fraîcheur et une complexité uniques. Au nez, elle révèle un fruité intense d'olive verte et fraîche. On y décèle également des notes marquées d'herbe fraîchement coupée, de feuille d'olivier et de tomate. En bouche, elle offre une saveur nette, avec un équilibre entre une amertume et un piquant d'intensité moyenne à élevée. Elle laisse une agréable persistance et une sensation de complexité aromatique.
Suggestions de dégustation : cette huile d'olive vierge extra est très polyvalente et parfaite pour accompagner du pain grillé, des tomates, des asperges vertes grillées, des artichauts grillés, des salades vertes, des fromages frais, ainsi que pour agrémenter les viandes, les poissons et les fruits de mer.
BIKURIM Sierra las Villas a été récompensée au niveau national et international lors de certains des concours les plus prestigieux du secteur, tels que IberOleum, London IOOC, Evooleum, Athena IOOC, Expoliva ou Terra Oleum.
- Culture
- Traditionnel
- Zone
- Jaén
- Emballage
- Etui
- Contenance
- 500 ml
- Marque
- BIKURIM
- Variété
- Picual
- Récolte
- 2025-2026
- Fruité
- Intense
- Douceur
- imperceptible
- Amertume
- Moyen
- Ardence
- Moyen
- Nez
- Feuille d'olivier
Herbe fraîche
Olive verte
Plant de tomate - Composition
- Monovarietale
- Famille
- 31626_Aceite - BIKURIM
12158
166 Produits
La Cooperativa Andaluza San Francisco est située dans la commune de Villanueva del Arzobispo (Jaén), dans un cadre géographique unique, à proximité du parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas.
Un lieu privilégié où, depuis des temps immémoriaux, on cultive l'olivier et on élabore des huiles d'olive vierges extra d'une qualité exceptionnelle. Entourées d'une oliveraie principalement de montagne, ses huiles possèdent un caractère distinctif par rapport à celles produites dans d'autres zones géographiques.
La qualité prime sur la quantité. La récolte des fruits commence début novembre, au moment optimal de maturation, lorsque l'olive passe du vert au violet (véraison). L'objectif est d'obtenir un produit de la plus haute qualité, résultat du broyage des olives à ce stade précis de maturation. La variété d'olive autochtone est la Picual.
La Cooperativa Andaluza San Francisco dispose d'une technologie de pointe dans ses installations, ce qui lui permet de produire plus de 8 millions de kilos d'huile à chaque récolte, dont seulement 400 000 sont conditionnés sous sa marque Sierra las Villas. Elle élabore également de l'huile d'olive vierge extra premium de récolte précoce et de production limitée sous la marque BIKURIM.
La qualité de BIKURIM a été reconnue à l'échelle nationale et internationale lors des principaux concours spécialisés, tels que Terra Oleum, Olive Japan, Athena IOOC, Expoliva, IberOleum ou Evooleum.
Vous aimerez aussi
Tap to zoom
