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L'Huile d'Olive Vierge Extra Casas de Hualdo, Reserva de Familia, est un mélange de quatre variétés d'olives, à savoir Cornicabra, Picual, Arbequina et Manzanilla. Elle est produite en quantités très limitées en sélectionnant les meilleures olives de chaque variété. L'extraction à froid est réalisée seulement 6 heures après la récolte pour conserver toutes les qualités de l'huile. Le moulin de Casas de Hualdo est équipé d'une technologie moderne pour extraire le meilleur des olives, qui sont traitées immédiatement après être cueillies pour éviter la fermentation.
Cette huile est considérée précieuse en raison de son goût unique et de la passion avec laquelle elle est produite. Elle est généralement conservée sous clé pour préserver sa qualité. L'huile présente des arômes de feuille de tomate, d'herbe coupée, de feuille d'eucalyptus, d'artichaut, de laitue, d'amande et de pomme. En bouche, elle offre des notes amères et épicées d'intensité moyenne avec un équilibre robuste.
En 1986, Francisco Riberas, alors l'un des hommes d'affaires les plus solides d'Espagne, acquiert la propriété La Ventilla à El Carpio de Tajo (Tolède) pour lancer son activité agricole. Il a rapidement imprimé son caractère particulier à cette nouvelle activité et, au fil des ans, il a élargi...
