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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) à partir d'olives de la variété Picual. Édition limitée à moins de 1 000 bouteilles présentées dans un élégant étui.
Huile d'olive vierge extra en édition limitée produite à Los Navalmorales (Tolède) à partir d'olives de la variété Picual récoltées pendant les premiers jours de la récolte.
5 Elementos Singulare représente le meilleur de l'histoire de la Finca La Pontezuela. C'est l'aboutissement de 50 ans de dévouement et d'excellence dans la production d'huile d'olive vierge extra. Édition limitée très exclusive de moins de 1 000 bouteilles présentées dans un élégant étui haut de gamme qui fait de ce produit une véritable pièce de collection, idéale pour ceux qui recherchent une huile d'olive vierge extra d'une qualité exceptionnelle. Que ce soit pour offrir ou pour déguster à votre table, 5 Elementos Singulare est un chef-d'œuvre, un hommage à la tradition et à l'excellence cultivées depuis cinq décennies.
Il s'agit d'une huile d'olive vierge extra élaborée avec soin, qui conserve les arômes et les saveurs les plus purs grâce à un processus d'extraction à froid. Récoltée à son optimum de maturation, elle offre une complexité aromatique exceptionnelle. Pour sélectionner ce moment optimal de maturation, des suivis sont effectués sur le terrain, en analysant les fruits de différentes parcelles, parmi lesquels seuls ceux qui présentent les meilleurs paramètres sont sélectionnés. L'objectif est la recherche de l'excellence, en combinant une gestion exhaustive de l'oliveraie tout au long de l'année afin d'obtenir une olive aux caractéristiques excellentes, et un contrôle de toutes les opérations de base du processus d'élaboration dans le moulin à huile.
Au nez, on perçoit un fruité complexe d'olive verte, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut et des notes fruitées de banane et d'amande verte. En bouche, c'est une huile puissante et harmonieuse avec beaucoup de corps et caractérisée par son amertume et son piquant traditionnels, parfaitement équilibrés. L'intensité du fruité vert est en équilibre avec le goût vert et avec la présence en rétro-olfaction de toutes les notes olfactives initiales.
Mariage : Son équilibre de nuances nettes, fraîches et fruitées en fait une huile d'olive vierge extra parfaite pour tous types d'utilisations. Elle est fortement recommandée pour les fritures, car la variété Picual conserve ses propriétés à haute température. Son utilisation est également recommandée dans les viandes rouges ou les ragoûts et comme assaisonnement dans les salades ou sur des toasts.
Plus de 75 prix nationaux et internationaux attestent de la qualité de l'huile d'olive vierge extra Finca La Pontezuela.
L'histoire de la Finca La Pontezuela remonte à juin 1974, année où une famille de Mora a décidé d'acheter des terres situées dans la commune de Los Navalmorales, dans la province de Tolède (Castille-La Manche), une ville qui se consacre à la culture de l'olivier depuis l'Antiquité.
Après avoir acquis ces terres, ils ont décidé de se lancer dans une aventure passionnante : le monde fascinant qui entoure la culture d'oliviers centenaires, le soin apporté à la terre et au paysage, jusqu'à l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de grande qualité. Un produit unique, si typique de notre culture et de nos racines.
La première chose qu'ils reconnaissent à La Pontezuela est sa situation privilégiée. Ils aiment l'environnement, les couleurs, l'orographie et les vues imprenables sur les Montes de Toledo. De plus, il est situé à proximité du parc national de Cabañeros et, en même temps, de la Sierra de Gredos.
Les possibilités de transformation et d'amélioration de l'environnement ont encouragé cette famille de Tolède à entreprendre une série d'améliorations concernant les aspects agricoles et paysagers. Aujourd'hui, on se croirait au cœur de la campagne toscane, entouré d'oliviers centenaires et de leur magnifique huile d'olive extra vierge, avec des couchers de soleil qui envoûtent tous ceux qui décident de les visiter.
Si l'on regarde la signification de leur marque premium Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección, elle représente les quatre éléments de Mère Nature (l'eau, la terre, le feu et l'air) auxquels ils ont décidé d'incorporer, comme il ne pouvait en être autrement, un cinquième élément : le bois de leurs oliviers. Formant ainsi l'axe central de leur huile d'olive vierge extra : les 5 éléments de la nature, héritiers de la pensée occidentale.
Leur huile d'olive vierge extra est certifiée par l'appellation d'origine protégée Montes de Toledo et bénéficie du label de qualité SIQEV. En outre, plus de 70 prix nationaux et internationaux prestigieux attestent de l'excellence de la Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección. Des pays tels que les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Chine, la France, le Royaume-Uni, l'Italie et l'Espagne ont souligné les énormes qualités de cette HOVE.
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