Herdade do Esporão Selecção - Bouteille en verre 500 ml.

Huile d'olive vierge extra produite dans la région de l'Alentejo (Portugal) à partir d'olives des variétés Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega et Picual.

La récolte commence en octobre et se prolonge jusqu'à fin novembre. Cela permet de récolter différentes variétés d'olives à différents stades de maturation, donnant ainsi naissance à une huile d'olive vierge extra complexe et harmonieuse.

Les olives sont réceptionnées et triées par variété au moulin d'Esporão, quelques heures après la récolte, puis immédiatement transformées. L'extraction s'effectue à froid, à une température maximale de 24 °C, afin de préserver les propriétés et les arômes des variétés qui caractérisent cette huile d'olive vierge extra.

Au nez, elle présente un fruité vert intense avec des notes herbacées marquées et des arômes d'herbe fraîchement coupée, de plant de tomate, de tomate verte et de peau de banane. En bouche, elle est élégante, équilibrée et complexe, avec une attaque douce et de subtiles notes piquantes et amères bien intégrées. Finale persistante avec des notes de noix vertes.

Accords : Cette huile d'olive vierge extra est idéale pour accompagner les légumes cuits, les asperges, les gazpachos, les viandes grillées, ainsi que pour parfaire un plat au four ou pour y tremper du pain.