Panier
Campos de Biatia La Dama Íbera Picual - Étui 500 ml.
20,00 €
TTC
Prix au litre:
40,00 € /L
RÉCOLTE 25/26
NOUVEAU
Huile d'olive vierge extra issue d'une récolte précoce et d'une extraction à froid, produite à Baeza (Jaén) à partir d'olives de la variété Picual.
Formats de ce produit
Également disponible en carton
Huile d'olive vierge extra premium produite à Baeza (Jaén) à partir d'olives de la variété Picual récoltées en octobre.
Il s'agit d'une édition limitée qui rend hommage au passé ibéro-romain de Baeza. Son image s'inspire d'Himilce, princesse ibère d'Oretania, territoire correspondant aujourd'hui à la province de Jaén et à la Castille-La Manche. Un mélange de noblesse, d'histoire et de sophistication définit son identité. Elle est présentée dans une élégante bouteille dotée d'un bouchon doseur en bois.
Les notes de dégustation de cette huile d'olive vierge extra la rendent sublime. D'une couleur verte éclatante, elle présente au nez un fruité intense avec des notes d'herbe fraîche, de tomate, d'amande et d'artichaut, caractéristiques de la variété Picual. En bouche, elle est puissante et équilibrée, avec des notes prononcées de piquant et d’amertume.
Accords : Elle se marie à merveille avec les salades méditerranéennes, les toasts, les légumes grillés, les veloutés de légumes, les viandes rouges grillées, les poissons bleus, les carpaccios, le gazpacho ou le salmorejo, les œufs et les fromages frais ou de chèvre.
La qualité de Campos de Biatia a récemment été reconnue lors des principaux concours spécialisés nationaux et internationaux, tels que l'Athena International Olive Oil Competition, le CINVE, l'IberOleum ou le Jaén Selección. En 2024, elle a été classée dans le TOP 10 du Guide Evooleum et a reçu les prix de la Meilleure Huile d'Olive Vierge Extra Picual au Monde et de la Meilleure Huile d'Olive Vierge Extra Absolue d'Espagne.
- Zone
- Jaén
- Emballage
- Etui
- Contenance
- 500 ml
- Marque
- Campos de Biatia
- Variété
- Picual
- Récolte
- 2025-2026
- Fruité
- Intense
- Douceur
- imperceptible
- Amertume
- Moyen
- Ardence
- Moyen
- Nez
- Amande
Artichaut
Herbe fraîche
Plant de tomate - Acidité
- 0.1
- Composition
- Monovarietale
- Famille
- 31615_Aceite - Campos de Biatia
12098
1000 Produits
La S.C.A. Oleícola Baeza a vu le jour à Baeza en 1995, fruit de la volonté d'un groupe d'agriculteurs qui ont décidé de s'unir pour produire une huile d'olive vierge extra de qualité dans une localité classée au patrimoine mondial de l'humanité et l'une des communes les plus productrices d'huile d'olive de la province de Jaén.
Sa philosophie repose sur un principe : directement de la coopérative à votre domicile.
Elle compte actuellement environ 330 membres et ses installations, qui sont modernisées et améliorées chaque année, ont une capacité de broyage de 10 000 000 kg d'olives.
Pour l'élaboration de l'huile d'olive vierge extra, ils suivent un processus minutieux et rigoureux supervisé par des techniciens, tant dans les champs qu'au moulin. Pour cela, ils sélectionnent les meilleures olives de la variété Picual, à leur stade optimal de maturation, et procèdent à leur broyage quotidien au moulin.
Le processus de broyage est très minutieux et soigné, car il s'agit d'un moment clé pour obtenir des jus d'olive de la plus haute qualité. Le processus est contrôlé à tout moment par des techniciens spécialisés.
Enfin, les huiles sont stockées en cave dans des cuves, où elles conservent toutes leurs propriétés bénéfiques pour la santé et leurs caractéristiques organoleptiques jusqu'à leur mise en bouteille. L'ensemble de ce processus de fabrication est mécanique, ce qui signifie que l'huile d'olive vierge extra est obtenue sans ajout de produits chimiques, ce qui en fait un produit entièrement naturel.
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