Liste des produits de la marque S.C.A. Oleícola Baeza

La S.C.A. Oleícola Baeza a vu le jour à Baeza en 1995, fruit de la volonté d'un groupe d'agriculteurs qui ont décidé de s'unir pour produire une huile d'olive vierge extra de qualité dans une localité classée au patrimoine mondial de l'humanité et l'une des communes les plus productrices d'huile d'olive de la province de Jaén.

Sa philosophie repose sur un principe : directement de la coopérative à votre domicile.

Elle compte actuellement environ 330 membres et ses installations, qui sont modernisées et améliorées chaque année, ont une capacité de broyage de 10 000 000 kg d'olives.

Pour l'élaboration de l'huile d'olive vierge extra, ils suivent un processus minutieux et rigoureux supervisé par des techniciens, tant dans les champs qu'au moulin. Pour cela, ils sélectionnent les meilleures olives de la variété Picual, à leur stade optimal de maturation, et procèdent à leur broyage quotidien au moulin.

Le processus de broyage est très minutieux et soigné, car il s'agit d'un moment clé pour obtenir des jus d'olive de la plus haute qualité. Le processus est contrôlé à tout moment par des techniciens spécialisés.

Enfin, les huiles sont stockées en cave dans des cuves, où elles conservent toutes leurs propriétés bénéfiques pour la santé et leurs caractéristiques organoleptiques jusqu'à leur mise en bouteille. L'ensemble de ce processus de fabrication est mécanique, ce qui signifie que l'huile d'olive vierge extra est obtenue sans ajout de produits chimiques, ce qui en fait un produit entièrement naturel.