Huile d'olive vierge extra produite à Baeza (Jaén), l'une des régions les plus riches en oliveraies, où la production est la plus importante et la qualité la plus élevée d'Espagne et du monde.
La récolte des olives commence à la mi-octobre, avec les huiles d'olive vierge extra précoces ou « vertes », qui se distinguent par leur couleur vert émeraude, leur fruité prononcé, leurs arômes et leurs saveurs intenses, ainsi que par leur richesse en antioxydants et en polyphénols.
La qualité de Campos de Biatia a été reconnue lors des principaux concours spécialisés nationaux et internationaux, tels que Evooleum, IberOleum, CINVE, Athena IOOC ou Jaén Selección.
