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6x BIKURIM Sierra las Villas Premium - Estuche 500 ml.
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Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana y extracción en frío producido en Villanueva del Arzobispo (Jaén) con aceitunas de la variedad Picual.
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Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana y extracción en frío producido en Villanueva del Arzobispo (Jaén) con aceitunas de la variedad Picual.
BIKURIM Sierra las Villas es la máxima expresión de la calidad que ofrece la Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco. Se trata de un aceite de oliva virgen extra premium de edición limitada elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha, procedentes de los olivares de montaña ubicados un entorno privilegiado como es el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.
La recogida de la aceituna se lleva a cabo a principios de noviembre, en el momento óptimo de maduración (envero), cuando el fruto pasa de color verde a morado. En esta fase, el fruto ofrece su mejor zumo, sin perder aromas ni sabor, a diferencia de las cosechas tardías.
En la Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco sacrifican volumen por calidad, ya que en el envero el fruto no ofrece su mayor cantidad de aceite de oliva virgen extra, pero sí la más alta calidad y una mayor concentración de polifenoles.
Al proceder de olivar tradicional de montaña, este factor confiere a este Picual unas características de frescura y complejidad únicas. En nariz predomina un frutado intenso a aceituna verde y fresca. También aparecen notas destacadas de hierba recién cortada, hoja de olivo y tomatera. En boca tiene un sabor limpio, con un equilibrio entre un amargo y un picante de intensidad media-alta. Deja una persistencia agradable y una sensación de complejidad aromática.
Sugerencias de consumo: Este aceite de oliva virgen extra es muy versátil y perfecto para disfrutar con pan tostado, tomate, espárragos verdes a la plancha, alcachofas a la brasa, ensaladas de hoja verde, quesos frescos y como acabado en carnes, pescados y mariscos.
BIKURIM Sierra las Villas ha sido premiado a nivel nacional e internacional en algunos de los concursos más prestigiosos del sector, como IberOleum, London IOOC, Evooleum, Athena IOOC, Expoliva o Terra Oleum.
- Cultivo
- Tradicional
- Zona
- Jaén
- Envase
- Estuche
- Capacidad
- 500 ml
- Marca
- BIKURIM
- Variedad
- Picual
- Cosecha
- 2025-2026
- Frutado
- Intenso
- Dulce
- Imperceptible
- Amargo
- Medio
- Picante
- Medio
- Nariz
- Aceituna verde
Hierba fresca
Hoja de olivo
Tomatera - Composición
- Monovarietal
- Familia
- 31626_Aceite - BIKURIM
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166 Artículos
La Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco se encuentra en la localidad de Villanueva del Arzobispo (Jaén), en un entorno geográfico único junto al Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.
Un lugar privilegiado en el que, desde tiempos inmemoriales, se cultiva el olivar y se elaboran aceites de oliva virgen extra de una calidad excepcional. Rodeados de un olivar primordialmente de montaña, sus aceites poseen un carácter diferenciador respecto al producido en otras áreas geográficas.
Se da prioridad a la calidad por encima de la cantidad. La recogida del fruto da comienzo a primeros de noviembre, justo en el momento óptimo de maduración, cuando la aceituna cambia de color verde a morado (envero). El objetivo es obtener un producto de la máxima calidad, que es el resultante de la molturación de la aceituna en ese periodo concreto de maduración. La variedad de aceituna autóctona es la Picual.
La Sociedad Cooperativa Andaluza San Francisco cuenta con avanzada tecnología en sus instalaciones que le permite producir más de 8 millones de kilos de aceite cada cosecha, de los cuales envasa solo 400.000 bajo su marca Sierra las Villas. También elabora aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana y de producción limitada bajo la marca BIKURIM.
La calidad de BIKURIM ha sido reconocida a nivel nacional e internacional en los principales concursos especializados, como Terra Oleum, Olive Japan, Athena IOOC, Expoliva, IberOleum o Evooleum.
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