FICHE PRODUIT
- Variété
- Culture
- Traditionnel
- Contenance
- 500 ml
- Appellation
- Sans appellation
- Récolte
- 2024-2025
- Composition
- Monovarietale
- Zone
- Marque
- Valdenvero
DÉGUSTATION




Au lieu de 93,30 €
Huile d'olive vierge extra de récolte précoce et d'extraction à froid produite à Valdepeñas (Ciudad Real) avec des olives de la variété Cornicabra.
Au nez, elle présente un fruité vert moyennement élevé, avec des arômes de tomate et d'amande et des notes notables d'herbe, de feuille d'olivier, de pomme et d'artichaut. Elle culmine avec une note fraîche de fleurs sauvages. En bouche, c'est une huile avec une amertume légère et moyenne et un piquant agréable d'intensité moyenne.
Accompagnement : Elle est parfaite avec les viandes rouges, les poissons et les fruits de mer aux saveurs intenses, les toasts, les salades, les plats de pâtes, les légumes sautés et cuits à la vapeur ou le chocolat.
La Cooperativa Colival a été fondée en 1970 par un petit groupe d'agriculteurs qui ont décidé de moudre leurs olives pour leur propre compte, en gérant directement leur production d'olives et d'huile dans le cadre du système coopératif. La décision a été prise d'acquérir le terrain de la...