Huile d'olive vierge extra de production limitée, provenant exclusivement d'olives Arbequina .
L'huile Arbequina est de grande qualité, issue d'une récolte précoce, elle présente une couleur verdâtre, un corps et une saveur d'amande amère. Elle est plus fluide, avec une saveur douce et une couleur verte.
Son goût et son arôme sont ceux de l'amande et rappellent les fruits sauvages et les fruits du verger.
Au nez, elle est très fruitée avec des arômes d'amandes et de fruits frais. C'est une huile très équilibrée, à la fois fruitée et piquante, dont l'amertume est presque nulle.
Utilisations recommandées : Il est fortement recommandé pour une utilisation crue, dans des plats qui ont besoin d'être aromatisés comme les salades, les légumes grillés ou marinés. Rehausse les poissons blancs cuits à la vapeur ou grillés. Idéal pour les marinades, les sauces comme la mayonnaise, l'alioli et la vinaigrette. Sauces froides (salmorejos et gazpachos), pâtes pâtissières. Egalement pour les plats sautés, les paellas et les plats de riz en général.
Oro de Melque est une entreprise familiale de grande tradition oléicole, située dans la région de Montes de Toledo.
Entreprise familiale qui produit et commercialise sa propre huile d'olive vierge extra extraite uniquement des olives récoltées dans les oliveraies des exploitations familiales,...
