Oldfargus 2000 Luxury - Étui 500 ml.

Huile d'olive vierge extra issue d'une récolte précoce et d'une extraction à froid, produite dans la région du El Bajo Maestrazgo (Castellón) à partir d'olives de la variété Farga provenant d'oliviers âgés d'environ 2 000 ans et dont le tronc mesure entre 6,5 et 9 mètres de circonférence.

Il s'agit d'une édition très limitée, car le producteur ne dispose que de 17 oliviers présentant ces caractéristiques si singulières. Ainsi, seuls 100 litres sont produits chaque année et seules 200 bouteilles sont mises en bouteille, chacune d'entre elles étant numérotée.

La récolte des olives en pré-véraison s'effectue en une seule journée, début octobre. La production est unique et très exclusive, car la présence de la variété Farga n'est connue nulle part ailleurs dans le monde. On estime qu'il existe moins de 80 oliviers de cette catégorie dans toute la Communauté Valencienne et ils sont protégés par la loi. Ce sont de véritables monuments vivants et impressionnants.

Cette huile d'olive vierge extra est très fruitée, légèrement amère et moyennement piquante. Les arômes typiques de la variété Farga rappellent la noix verte, la peau de pomme verte, l'olive verte et l'herbe fraîche. Très pure et équilibrée, elle est agréable en bouche avec une longue finale.

Accords : Cet élixir mérite de figurer sur les plus belles tables pour les grandes occasions. Nous recommandons de la consommer crue, en particulier pour agrémenter des plats tels que le steak tartare, la cecina, les fruits de mer ou les gulas.

Oldfargus 2000 Luxury se distingue par un design soigneusement élaboré qui allie classicisme et modernité. Elle est présentée dans un coffret élégant contenant une bouteille minimaliste conçue pour impressionner. Un cadeau inoubliable au goût unique au monde.