Huile d'olive vierge extra de L'Albagés (Lleida) produite à partir d'olives de la variété Arbequina récoltées en novembre et certifiée par l'Appellation d'Origine Protégée Les Garrigues.
| Marque | Fontfleurie |
|---|---|
| Variété | Arbequina |
| Dénomination | Les Garrigues (Lleida) |
| Contenance | 2L |
| Région | Lleida |
Huile d'olive vierge extra de L'Albagés (Lleida) produite à partir d'olives de la variété Arbequina et certifiée par l'Appellation d'Origine Protégée Les Garrigues.
Les olives sont récoltées à la mi-novembre, lorsque les températures sont plus basses et que le fruit commence à changer de couleur, afin d'extraire le maximum d'arôme, de saveur et de propriétés nutritionnelles des olives Arbequinas. L'extraction à froid à 22 °C permet de conserver tous les antioxydants et polyphénols de l'huile d'olive vierge extra.
Au nez, elle est douce, délicate et complexe. Les notes sucrées prédominent sur les notes intenses, laissant place à un agréable arôme de fruits rouges et de banane mûre. On perçoit également une intensité moyenne avec des arômes d'amande verte, d'artichaut, d'herbe et de tomate. En bouche, elle est agréable et soyeuse, avec des notes sucrées et légèrement amères et piquantes, laissant un goût persistant d'amande.
Recommandations d'utilisation : Fontfleurie est très polyvalente et idéale pour rehausser une grande variété de plats. C'est une huile d'olive vierge extra parfaite pour les salades, les toasts, les viandes, les poissons et aussi pour la cuisson à feu doux. De plus, elle est particulièrement adaptée et intéressante pour la pâtisserie.
Fontfleurie a reçu le Prix de la Meilleure Huile d'Olive de Catalogne dans la catégorie « Fruité Moyen » lors de la campagne 2025/26.
L'histoire de Cuadrat Valley est étroitement liée à celle de la Catalogne. À la fin des années 1930, fuyant la guerre d'Espagne, Sebastià Cuadrat Realp, originaire de L'Albagés, quitte l'oliveraie de sa grand-mère et s'installe à Bordeaux. Quatre-vingts ans plus tard, lorsqu'une oliveraie est mise en vente à L'Albagés, sa petite-fille, Evelyne Cuadrat Teycheney, décide de l'acheter. Avec son mari Patrick Teycheney et sa fille Caroline, elle décide de reprendre l'aventure familiale là où l'histoire s'est arrêtée.
Depuis 2014, la famille acquiert des parcelles pour créer un domaine de 90 hectares, qu'elle a structuré et géré selon les critères de l'agriculture raisonnée. Alliant leur goût pour le respect de la tradition et l'innovation, leur objectif est de produire une huile d'olive vierge extra de qualité supérieure avec l'Appellation d'Origine Protégée Les Garrigues.
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