L'huile d'olive de Finca La Barca est fumée selon la tradition de la région de "La Vera" en Estrémadure, en utilisant du bois de chêne de qualité supérieure. Après plus de 15 jours dans le "séchoir", l'huile acquiert des nuances fumées qui lui confèrent une nouvelle dimension de saveur et d'arôme.
La variété d'olive choisie pour cette huile est l'Arbequina, qui lui donne une touche très fruitée. Toutes les olives proviennent de nos propres oliveraies situées dans la province de Tolède, sur les rives du Tage.
La bouteille élégante de 250 ml, scellée avec du cachet de cire, est présentée dans un étui individuel qui comprend un bec verseur. Chaque année, nous embouteillons la quantité d'huile obtenue de notre oliveraie, créant ainsi des séries limitées de bouteilles.
Cette huile fumée spéciale a de nombreuses utilisations, mais elle est particulièrement recommandée pour accompagner des viandes et des poissons crus (carpaccios, steak tartare) ou cuits au four, des gaspachos, des riz et des sauces à base d'huile comme l'aioli ou la mayonnaise.
La société Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A. (NETASA), entreprise totalement familiale, a été fondée en 1975.
Plus de trois décennies plus tard, elle continue de s'appuyer sur les mêmes piliers que ceux sur lesquels elle s'est construite : offrir à ses clients la meilleure qualité...
