L'huile d'olive de Finca La Barca est fumée selon la tradition de la région de "La Vera" en Estrémadure, en utilisant du bois de chêne de haute qualité. Après plus de 15 jours dans le "séchoir", l'huile obtient des nuances fumées qui la transportent vers une nouvelle dimension de saveur et d'arôme.
La variété d'olive choisie pour l'huile est l'Arbequina, qui lui donne une touche très fruitée. Toutes les olives proviennent de nos propres oliveraies situées dans la province de Tolède, au bord du fleuve Tage.
La bouteille élégante de 250 ml, scellée avec de la cire, est présentée dans un étui individuel comprenant un bec verseur. Chaque année, nous conditionnons la quantité d'huile obtenue de notre oliveraie, en produisant des séries limitées de bouteilles.
Cette huile fumée spéciale a de nombreuses utilisations, mais elle est particulièrement recommandée pour accompagner des viandes et poissons crus (carpaccios, steak tartare) ou cuits au four, des gaspachos, des riz et des sauces à base d'huile comme l'aioli ou la mayonnaise.
La société Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A. (NETASA), entreprise totalement familiale, a été fondée en 1975.
Plus de trois décennies plus tard, elle continue de s'appuyer sur les mêmes piliers que ceux sur lesquels elle s'est construite : offrir à ses clients la meilleure qualité...
