6x Herdade do Esporão Organic Olival dos Arrifes - Bouteille en verre 500 ml.

Huile d'olive vierge extra biologique produite dans la région de l'Alentejo (Portugal) à partir d'olives des variétés Cobrançosa (80%) et Arbequina (20%).

La récolte commence en octobre et se prolonge tout au long du mois. Cela permet de cueillir les olives à différents stades de maturation (vertes et en phase de rougissement), ce qui donne une huile d'olive vierge extra intense et élégante.

Les olives sont réceptionnées et triées par variété au moulin d'Esporão, quelques heures après la récolte, puis immédiatement transformées. L'extraction s'effectue à froid, à une température maximale de 24 °C, afin de préserver les propriétés et les arômes des variétés qui caractérisent cette huile d'olive vierge extra.

Au nez, elle présente un fruité vert intense avec des notes herbacées marquées et des arômes d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut et d'herbes aromatiques, de thé vert, de roquette et de tiges de chou. En bouche, elle est complexe, piquante, amère et astringente, avec un arrière-goût persistant qui rappelle les fruits secs, la feuille d'olivier et les légumes.

Accords : Cette huile d'olive vierge extra est idéale pour accompagner des légumes vapeur ou grillés, des pâtes fraîches et des salades de feuilles vertes comme la roquette ou la mâche.