Contient 3 bouteilles de 500 ml. d'huile d'olive vierge extra de Íllora (Grenade) de récolte précoce et d'extraction à froid des variétés Arbequina, Lucio et Picual.
Castillo de Íllora Arbequina : Au nez, c'est une huile fraîche et délicate, avec un léger fruité très caractéristique de cette variété et des notes de fruits verts intenses, de tomate, de banane et de pomme. En bouche, elle est douce, bien que l'on puisse également apprécier l'amertume et le piquant avec une intensité moyenne.
Castillo de Íllora Lucio : Couleur verte intense et huile d'olive verte fruitée intense, avec des notes d'herbe et de tomate. Saveur fraîche, avec de très légères touches d'amertume, peu épicée et très équilibrée.
Castillo de Íllora Picual : Huile de couleur vert-or, au fruité intense d'olive verte, mettant en évidence les tons verts de l'herbe, de la tomate et de l'amande. Saveur fruitée moyennement mûre, très légèrement amère et piquante d'intensité moyenne.
Depuis 1895, la famille Roldán maintient l'industrie de l'huile d'olive.
À ses débuts, elle est née en tant que maquila, moulant l'olive qui était habituellement livrée par les moissonneurs de la même famille qui produisaient pour leur propre consommation, vente ou troc.
Chaque agriculteur...
