Coratina

La Coratina est une variété originaire de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Son fruit offre un rendement en huile élevé et une concentration extraordinaire en antioxydants naturels, principalement des polyphénols et des tocophérols. L'huile d'olive vierge extra issue de la variété Coratina est l'une des plus appréciées au monde. Elle se distingue par sa forte personnalité et son caractère, avec une amertume et un piquant très intenses en bouche.