Coratina

Die Coratina ist eine aus der Region Apulien in Süditalien stammende Sorte. Ihre Früchte zeichnen sich durch einen hohen Ölgehalt und eine außergewöhnlich hohe Konzentration an natürlichen Antioxidantien aus, vor allem Polyphenole und Tocopherole. Das native Olivenöl extra der Sorte Coratina zählt zu den weltweit am meisten geschätzten. Es besticht durch seine ausgeprägte Persönlichkeit und seinen Charakter, mit einer hohen Intensität an Bitterkeit und Schärfe am Gaumen.

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