Das native Olivenöl Extra Arbequina wird aus der Sorte Arbequina gewonnen. die Sorte stammt aus Arbeca aus der Region Les Garrigues. Es sind kleine Oliven,aber sehr früh in der Produktion und von hoher Produktivität. Aus diesen Oliven werden fruchtige Öle,zwischen grün und gelb, mit Aromen von Apfel und frischen Mandeln, weich und süß gewonnen. Sie sind bitter und nur ein bisschen würzig und zeigen eine große Weichheit. Wegen ihrer Zusammensetzung sind sie vor der Oxidation ziemlich empfindliche Öle.
