Natives Bio-Olivenöl extra aus früher Ernte und Kaltpressung, hergestellt aus Oliven der Sorte Arbequina.
Mittelfruchtig mit deutlichen Noten von grünem Apfel und Banane. Im Mund ist es süß mit einem Hauch von Mandel, würzig, flüssig und nicht sehr anhaltend.
Dieses Öl wird für die rohe Verwendung empfohlen, vor allem für Gerichte, die aromatisiert werden müssen, wie Salate, gegrilltes Gemüse, Marinaden, Soßen wie Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette; kalte Cremes (Salmorejos und Gazpachos); Gebäckteig und saure tropische Früchte. Er eignet sich auch hervorragend für Pfannengerichte, Paellas und Reisgerichte im Allgemeinen.
Die Finca La Torre wurde im Jahre 210 n.Chr. Gegründet und besteht aus einer eigenen Olivenmühle und eigenen Olivenbäumen:
25.170 neue (1998) Oliven aus Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra und Picudo und etwa 8.900 alte Weine aus dem Jahr 1840, Hojiblancos.
Es besteht aus 376 Hektar...
