Escornalbou est une huile d'olive vierge extra 100% Arbequina produite dans la province de Tarragone avec l'appellation d'origine Siurana.
Elle est élaborée avec ses propres olives, la traçabilité, les contrôles depuis l'olivier jusqu'à l'entrée dans le moulin et l'analyse chimique et organoleptique de chaque lot chaque semaine. À Escornalbou, la mise en bouteille se fait uniquement sur commande et sous azote, ce qui permet de conserver le maximum de qualités de l'huile jusqu'à sa consommation.
Leur engagement en matière de qualité est soutenu par les principales certifications alimentaires et leur moulin et leurs machines sont à la pointe de la technologie. Ils disposent d'une cave dont la température est contrôlée toute l'année entre 16º et 18ºC, ce qui leur permet de conserver l'huile comme au premier jour. Ils séparent la production par lots et filtrent tout après 3 mois, afin que le produit final soit toujours d'excellente qualité.
