De la costa cantábrica nos traen los mejores Bonitos del Norte (thunnus alalunga) pescados uno a uno, los elaboramos en fresco y envasamos en aceite de oliva. Al contrario que la mayoría de las ventrescas del mercado no separamos las láminas naturales de la ventresca. Así preservamos la grasa natural del Bonito que se encuentra entre las láminas y la hace muy jugosa y especial. Solamente se puede elaborar de esta manera si el pescado es fresco, ya que si se parte de congelado queda seca y las láminas no se pueden apreciar ni separar tan fácilmente. Además es baja en sal, solo 0,13g por cada 100 g. de producto.
También podría interesarle
