Castillo de Íllora

Olivenöl hauptsächlich mit Picual und Lucio Sorten (typische lokale Vielfalt der Gegend). hebt seine intensive fruchtige grüne Olive mit Noten von Feigen und frischem Holz hervor. Im Mund hat es eine ausgeprägte Bitterkeit und Juckreiz und einen anhaltenden Nachgeschmack. Ein edles Öl, bei dem Körper und Charakter der Picual-Sorte durch die Anwesenheit von Lucio nuanciert werden. Dieses native Olivenöl aus Illora (Granada) ist eine Mischung aus Hecht und Picual.

Seine Verkostungsnoten sind intensiv fruchtig, intensiv bitter und mittelscharf. in gebratenem und rohem: Salate, Toast; um den Geschmack eines guten Fischs oder gegrilltes Fleisch zu verbessern.

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