Capirete
TTC
6,13 €
/L
FICHE PRODUIT
- Variété
- Culture
- Traditionnel
- Appellation
- Jerez-Xeres-Sherry (Jerez)
- Zone
- Marque
- Parqueoliva
DESCRIPTION:
Le Parqueoliva Vinagre de Vino DOP Jerez est un vinaigre de vin artisanal élaboré selon un processus naturel et traditionnel. Le vin est sulfaté et subit ensuite une double fermentation bactérienne d'alcool éthylique et d'acide acétique. La maturation finale a lieu dans des fûts en bois pendant au moins 6 mois.
Ce vinaigre est lié à la production de vin dans la région de Jerez. Il est élaboré à partir de moût sans alcool ou de vins vieillis biologiquement pendant au moins deux ans. La saveur de ce vinaigre est plus prononcée que celle du vin normal. Il est certifié par la Junta de Andalucía et protégé par l'appellation d'origine Vinagre de Jerez.
Le vinaigre a une couleur acajou foncé et des arômes généreux, avec des notes boisées notables. Il est élaboré à partir de raisins provenant de la région du Marco de Jerez et de la variété Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Il offre un mélange réussi d'arômes fruités et frais avec des saveurs douces et acides.
Nous recommandons de l'utiliser avec des salades, des salmorejos, des viandes ou des poissons bleus.
