Huile d'olive vierge extra biologique élaborée à Tabernas (Almería) à partir de la variété d'olive Lechín.
Huile d'olive vierge extra biologique élaborée à Tabernas (Almería) à partir d'olives de la variété Lechín récoltées au début de la véraison.
La couleur de cette huile se situe entre le jaune et le doré, elle est propre et filtrée.
Le nez est modérément fruité, avec des arômes d'olives vertes et de fruits secs, avec, dans une moindre mesure, des notes d'autres fruits comme l'abricot.
En bouche elle est douce et fruitée, très équilibrée avec des notes très agréables d'olives et de fruits mi-mûrs. En bouche, l'amertume et l'ardence sont pratiquement absentes, bien qu'ils soient un peu plus prononcés.
Accompagnement : Recommandé surtout pour les poissons salés comme les anchois, les salades de tomates, les soupes, les ragoûts de viande blanche et les desserts. La variété a une stabilité moyenne, ce qui, avec la récolte précoce, donne à cette huile une longue durée de conservation.
L'activité de l'entreprise commence en 1999.
Toutes les activités réalisées par cette entreprise sont réalisées en tenant compte de l'environnement. L'huile d'olive extra vierge «Oro del Desierto» marque avec lequel le produit est commercialisé, est faite à partir d'olives de culture biologique...
