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Finca La Pontezuela Picual - Bouteille PET 5L
43,27 €
Prix au litre:
8,65 € /L
RÉCOLTE 25/26
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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Picual.
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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) à partir d'olives de la variété Picual.
Le processus minutieux de récolte et d'élaboration par extraction à froid permet d'obtenir une huile d'olive vierge extra équilibrée et harmonieuse.
Au nez, on perçoit un fruité d'olive avec des notes mûres, soulignant sa complexité olfactive avec des notes de feuille d'olivier, de tomate, de banane et de figuier. En bouche, les sensations mûres telles que la banane et le figuier continuent de prédominer, mais on retrouve également quelques notes vertes qui accompagnent l'amertume, comme la feuille d'olivier, et une légère astringence qui rappelle l'artichaut. En fin de bouche, on retrouve des notes d'amande et le piquant caractéristique de cette variété, d'intensité moyenne à élevée, qui apporte une persistance idéale pour accompagner nos plats.
Mariage : grâce à ses caractéristiques amères et piquantes d'intensité élevée, vous pourrez préparer d'excellentes combinaisons et plats avec moins d'huile que d'autres variétés. Elle est fortement recommandée pour les fritures, car la variété Picual conserve ses propriétés à haute température. Elle est également recommandée pour être utilisée crue dans les viandes rouges ou les ragoûts et comme assaisonnement dans les salades ou sur des toasts.
- Culture
- Traditionnel
- Zone
- Tolède
- Emballage
- Bouteille PET
- Contenance
- 5L
- Marque
- Finca La Pontezuela
- Variété
- Picual
- Appellation
- Sans appellation
- Récolte
- 2025-2026
- Fruité
- 8
- Douceur
- 1
- Amertume
- 5
- Ardence
- 5
- Nez
- Amande
Artichaut
Banane
Feuille d'olivier
Feuille de figuier
Herbe fraîche
Plant de tomate - Acidité
- 0.1
- Production
- Olives de production propre
- Composition
- Monovarietale
- Couleur
- Dorée
- Famille
- 31570_Aceite - Finca La Pontezuela
11810
999 Produits
L'histoire de la Finca La Pontezuela remonte à juin 1974, année où une famille de Mora a décidé d'acheter des terres situées dans la commune de Los Navalmorales, dans la province de Tolède (Castille-La Manche), une ville qui se consacre à la culture de l'olivier depuis l'Antiquité.
Après avoir acquis ces terres, ils ont décidé de se lancer dans une aventure passionnante : le monde fascinant qui entoure la culture d'oliviers centenaires, le soin apporté à la terre et au paysage, jusqu'à l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de grande qualité. Un produit unique, si typique de notre culture et de nos racines.
La première chose qu'ils reconnaissent à La Pontezuela est sa situation privilégiée. Ils aiment l'environnement, les couleurs, l'orographie et les vues imprenables sur les Montes de Toledo. De plus, il est situé à proximité du parc national de Cabañeros et, en même temps, de la Sierra de Gredos.
Les possibilités de transformation et d'amélioration de l'environnement ont encouragé cette famille de Tolède à entreprendre une série d'améliorations concernant les aspects agricoles et paysagers. Aujourd'hui, on se croirait au cœur de la campagne toscane, entouré d'oliviers centenaires et de leur magnifique huile d'olive extra vierge, avec des couchers de soleil qui envoûtent tous ceux qui décident de les visiter.
Si l'on regarde la signification de leur marque premium Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección, elle représente les quatre éléments de Mère Nature (l'eau, la terre, le feu et l'air) auxquels ils ont décidé d'incorporer, comme il ne pouvait en être autrement, un cinquième élément : le bois de leurs oliviers. Formant ainsi l'axe central de leur huile d'olive vierge extra : les 5 éléments de la nature, héritiers de la pensée occidentale.
Leur huile d'olive vierge extra est certifiée par l'appellation d'origine protégée Montes de Toledo et bénéficie du label de qualité SIQEV. En outre, plus de 70 prix nationaux et internationaux prestigieux attestent de l'excellence de la Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección. Des pays tels que les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Chine, la France, le Royaume-Uni, l'Italie et l'Espagne ont souligné les énormes qualités de cette HOVE.
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