Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Cornicabra et certifiée par l'A.O.P. Montes de Toledo.
Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) à partir d'olives de la variété Cornicabra et certifiée AOP Montes de Toledo.
Le processus minutieux de récolte et d'élaboration par extraction à froid permet d'obtenir une huile d'olive vierge extra équilibrée et harmonieuse.
Au nez, on perçoit un fruité d'olive mûre, avec des notes douces et suaves. Il convient de souligner la présence indéniable de fruits rouges, principalement la fraise. L'attaque en bouche est douce, avec des notes de fruits rouges qui laissent place à l'amertume de la feuille d'olivier caractéristique de la variété Cornicabra. En fin de bouche, une légère note piquante apporte une très agréable persistance. On trouve un équilibre parfait entre l'amertume et le piquant, ce qui fait de cette huile d'olive vierge extra le choix idéal pour notre cuisine.
Mariage : grâce à ses caractéristiques d'amertume et de piquant d'intensité moyenne à élevée, vous pourrez préparer d'excellentes combinaisons et plats avec moins d'huile que d'autres variétés. Elle est fortement recommandée pour les fritures, car la variété Cornicabra conserve ses propriétés à haute température. Il est également recommandé de la consommer crue, en accompagnement de salades, de toasts ou de pizzas, ainsi que de viandes rouges, de poissons aux saveurs intenses (saumon, morue), de crèmes froides et de desserts.
Le format Bag in Box est non seulement pratique et durable, mais il protège également l'huile d'olive vierge extra de la lumière et de l'air, préservant ainsi plus longtemps sa fraîcheur, son arôme et ses propriétés. Sa conception facilite son utilisation quotidienne et évite le gaspillage. C'est un format idéal pour ceux qui souhaitent s'approvisionner en produits haut de gamme et pratiques.
L'histoire de la Finca La Pontezuela remonte à juin 1974, année où une famille de Mora a décidé d'acheter des terres situées dans la commune de Los Navalmorales, dans la province de Tolède (Castille-La Manche), une ville qui se consacre à la culture de l'olivier depuis l'Antiquité.
Après avoir acquis ces terres, ils ont décidé de se lancer dans une aventure passionnante : le monde fascinant qui entoure la culture d'oliviers centenaires, le soin apporté à la terre et au paysage, jusqu'à l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de grande qualité. Un produit unique, si typique de notre culture et de nos racines.
La première chose qu'ils reconnaissent à La Pontezuela est sa situation privilégiée. Ils aiment l'environnement, les couleurs, l'orographie et les vues imprenables sur les Montes de Toledo. De plus, il est situé à proximité du parc national de Cabañeros et, en même temps, de la Sierra de Gredos.
Les possibilités de transformation et d'amélioration de l'environnement ont encouragé cette famille de Tolède à entreprendre une série d'améliorations concernant les aspects agricoles et paysagers. Aujourd'hui, on se croirait au cœur de la campagne toscane, entouré d'oliviers centenaires et de leur magnifique huile d'olive extra vierge, avec des couchers de soleil qui envoûtent tous ceux qui décident de les visiter.
Si l'on regarde la signification de leur marque premium Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección, elle représente les quatre éléments de Mère Nature (l'eau, la terre, le feu et l'air) auxquels ils ont décidé d'incorporer, comme il ne pouvait en être autrement, un cinquième élément : le bois de leurs oliviers. Formant ainsi l'axe central de leur huile d'olive vierge extra : les 5 éléments de la nature, héritiers de la pensée occidentale.
Leur huile d'olive vierge extra est certifiée par l'appellation d'origine protégée Montes de Toledo et bénéficie du label de qualité SIQEV. En outre, plus de 70 prix nationaux et internationaux prestigieux attestent de l'excellence de la Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección. Des pays tels que les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Chine, la France, le Royaume-Uni, l'Italie et l'Espagne ont souligné les énormes qualités de cette HOVE.
Vous aimerez aussi
