Huile d'olive vierge extra produite dans la région du Latium (Italie) à partir d'olives précoces de variétés autochtones.
La récolte est effectuée à la main et les meilleures olives sont pressées quotidiennement dans le moulin familial afin de préserver leurs arômes et leur saveur. L'extraction est réalisée à froid, à une température inférieure à 27 °C, afin d'obtenir une huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité.
La marque Quattrociocchi a été récompensée lors des principaux concours spécialisés du monde, tels que BIOL, Sol D'Oro, London IOOC, New York IOOC, Olive Japan, Der Feinschmecker ou Athena IOOC. Quattrociocchi a également été reconnue par le guide Flos Olei et figure dans le TOP 10 des meilleures huiles d'olive vierges extra du guide Evooleum.