Huile d'olive vierge extra biologique de la variété Picual de Alcalá la Real (Jaén). Les olives sont récoltées au mois d'octobre et transportées à l'usine toutes les heures, où elles sont directement broyées sans être conservées dans une trémie. Elles sont extraites à froid à une température de 18 °C, ce qui permet d'obtenir un jus d'olive d'une qualité organoleptique extraordinaire.
