Le vermouth semi-doux Papatán est le résultat de l'incorporation au vin de la variété Jaén Blanca de Torreperogil des plantes indigènes de la région : fenouil, camomille, eucalyptus, romarin... Grâce à un processus de macération lent et naturel, sans ajout d'essence ou d'exhausteur de goût, on obtient un vermouth qui a de la personnalité et qui surprend le palais.

Lauréat du 2024 Prix du Meilleur Vermouth du Monde 2024 au concours international Catavinum World & Wine Spiritis Competition.