L'exploitation agroalimentaire de Mariangela Prunotto se consacre à la production de conserves grillées au charbon de bois en utilisant uniquement ses propres produits issus de l'agriculture biologique. Les différents légumes sont grillés, coupés en morceaux et placés dans des bocaux en verre avec de l'huile d'olive extra vierge. Le seul conservateur est le vinaigre de vin, qui leur donne un goût très caractéristique.