Castillo de Canena
COSECHA 25/26
Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana producido en Baeza (Jaén) con aceitunas de la variedad Picual.
Aceite de oliva virgen extra premium de Baeza (Jaén) elaborado con aceitunas tempranas de la variedad Picual. Extraído en frío, conserva todos sus antioxidantes y beneficios para la salud.
Destaca por su perfil de sabor intenso y afrutado. En nariz se perciben notas verdes de hoja de olivo, hierba fresca, alloza, alcachofa, manzana y tomatera. En boca aparecen un amargo y picante notables y excelentemente equilibrados. Este perfil sensorial lo convierte en un aceite de oliva virgen extra perfecto para acompañar a una amplia variedad de platos.
Maridaje: Carnes rojas, quesos curados y semicurados, pescados grasos, ensaladas con frutas, verduras asadas, platos de pasta, sopas, cremas y chocolate negro.
Oleícola Jaén S.A. es una empresa familiar fundada en el año 1982. Su principal actividad es la elaboración de aceite de oliva virgen extra, cuyas aceitunas provienen de diferentes puntos de la provincia de Jaén: Baeza, Las Escuelas, Miraelrio, Linares, Úbeda y Mancha Real.
Oleícola Jaén cubre el ciclo completo del olivar: desde la gestión de las tierras hasta el aprovechamiento de los subproductos de la aceituna. En la propia almazara de Oleícola Jaén se recoge la aceituna, se elabora el aceite de oliva virgen extra, se envasa y se comercializa.
Cada año producen hasta 7 aceites de oliva virgen extra premium de diferentes variedades, como Picual, Royal ECO o Picual ECO, todas ellas avaladas con el sello de calidad IGP Aceite de Jáen.
Los aceites de Oleícola Jaén acumulan múltiples premios y reconocimientos nacionales e internacionales. Han sido destacados y galardonados en Evooleum, BIOL, Olive Japan, Mario Solinas o Jaén Selección, entre muchos otros.
Oleícola Jaén S.A. fue galardonada por AEMO con el Accésit a Mejor Almazara de España 2023.
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