Aceite de oliva virgen extra Tierras de Canena

Aceite de oliva virgen extra premium producido en Canena (Jaén) con aceitunas de la variedad Picual. Destaca por su alta estabilidad y por un perfil sensorial caracterizado por un ligero amargor y picor.

El proceso de producción comienza en los amplios campos de olivos jienenses, donde las aceitunas son cuidadas con esmero por las manos expertas de los olivareros hasta alcanzar el punto óptimo de maduración en el momento de recolección, que suele iniciarse a mediados de octubre con la cosecha temprana.

Las aceitunas son cuidadosamente seleccionadas y molturadas en frío, a menos de 25ºC, mediante procesos mecánicos y sin el uso de químicos ni aditivos, con el fin de conservar intactos su aroma y sabor y evitar que se aceleren los procesos de oxidación.

Tierras de Canena ha recibido importantes galardones a nivel nacional e internacional a lo largo de su dilatada historia, entre ellos la Doble Medalla de Oro en Athena IOOC, el Premio Internacional Expoliva, la Gran Mezquita de Oro en los Premios Mezquita, así como la Medalla de Oro en CINVE, Olive Japan, Berlin GOOA, London IOOC y Los Angeles IOOC. Su calidad también ha sido distinguida en IberOleum y en Jaén Selección.