Empeltre

La Empeltre es la variedad más cultivada en Aragón. El olivo es de gran vigor, frondoso y se adapta a suelos pobres. Por ello, es una de las variedades más extendidas principalmente en Aragón y Baleares, aunque también está presente en otras regiones como La Rioja, Navarra, Ciudad Real o Tarragona. Es una variedad que se emplea fundamentalmente para producir aceite, aunque también se utiliza para elaborar aceitunas negras aderezadas de mesa. El aceite de oliva virgen extra Empeltre destaca por ser intenso en aromas y por tener un sabor amargo y picante muy matizado.

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