Horikawaya Nomura es una de las empresas productoras de soja más antiguas que existen (1688). Elaboran su popular salsa de soja usando habas de soja japonesas y sin ningún tipo de aditivo. Más de dos años de fermentación para obtener un sabor potente y muy sabroso, a diferencia de las salsas de soja industriales, que se elaboran en pocos meses.
