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Premium-Natives Olivenöl extra, hergestellt in Baeza (Jaén) aus früh geernteten Oliven der Sorte Koroneiki.
Claramunt Koroneiki ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung und Leidenschaft für die Welt des Olivenanbaus; einer langen Familientradition, verbunden mit technischem und innovativem Know-how, das die neuesten Trends und Fortschritte der Olivenölbranche einbezieht.
Die Sorte Koroneiki stammt ursprünglich aus Griechenland und hat eine große kulturelle Bedeutung in der Geschichte. Im Laufe der Zeit hat sich Claramunt Koroneiki jedoch an die Böden von Baeza angepasst, was zu einer eleganten und schlichten Sorte geführt hat, die sich durch ihre blumigen Aromen und ihre Milde auszeichnet.
Mit einer intensiven grünen Fruchtigkeit und einigen reifen fruchtigen Noten lässt sich sein Aroma durch subtile Noten von Grapefruitschale, Apfel und Banane beschreiben, begleitet von Fenchel und grünem Weizen. Der große Protagonist ist jedoch die grüne Mandel, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent ist. Er ist mittelscharf und weist eine progressive Schärfe auf, die von leicht bis intensiver reicht. Die Noten von Walnussschale und Zitrusfrüchten bestätigen sich am Gaumen und sorgen für ein frisches, minziges Gefühl.
Speisenbegleitung: Dieses native Olivenöl extra passt perfekt zu Käse, sei es gereifter Schafskäse, Ziegenkäse oder Roquefort. Es verstärkt zudem auf überraschende Weise den Geschmack von Frischkäse. Gleichzeitig eignet es sich ideal für Salate, Marinaden für Lachs, Thunfisch oder Sardellen sowie als Beilage zu Weißfisch.
Dieses Autorenöl wird in einer einzigartigen Flasche präsentiert, die maximale Haltbarkeit und Frische garantiert und Funktionalität mit exquisitem Design verbindet. Jede Sorte wird durch ein Gemälde repräsentiert, das von den großen Meistern der zeitgenössischen spanischen Kunst des 20. Jahrhunderts inspiriert ist. Jede Flasche verkörpert die Empfindungen und Eigenschaften sowohl der Frucht als auch des gewonnenen Öls und schafft so ein einzigartiges visuelles und sensorisches Erlebnis, das die Identität und den unverwechselbaren Charakter des Produkts unterstreicht.
- Anpflanzung
- Traditionell
- Zone
- Jaén
- Verpackung
- Etui
- Kapazität
- 500 ml
- Marke
- Claramunt
- Sorte
- arbequina| hojiblanca| koroneiki
- Ernte
- 2025-2026
- Fruchtig
- Intensiv
- süß
- Leicht
- Bitter
- Mittel
- Scharf
- Mittel
- Nase
- Bananenschalen
Bittermandel
Olivenblatt
Trockenfrüchte - Zusammensetzung
- Einzige Sorte
- Farbe
- Grün
- Familie
- 31607_Aceite - Claramunt
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1000 Artikel
Aceite Claramunt ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung und der Leidenschaft einer Familie für den Olivenanbau. Dieses exklusive native Olivenöl extra entsteht durch die sorgfältige Pflege der Früchte und fundiertes Fachwissen.
Joaquín Claramunt, von Haus aus Agrarwissenschaftler, kehrte nach Baeza zurück, um gemeinsam mit drei Generationen seiner Familie ein Abenteuer zu beginnen, das seinem Vater Salvador Claramunt gewidmet ist. So begann eine tägliche, mühevolle Arbeit auf ihren Plantagen, die am Fuße der Sierra Mágina (Jaén) liegen.
Angetrieben von handwerklichem Können und dem Streben nach ständiger Verbesserung ist es ihnen durch den Einsatz umweltverträglicher Techniken gelungen, einen Teil des Olivenhains in eine Intensivplantage umzuwandeln und vier verschiedene Sorten von nativem Olivenöl extra zu produzieren: Picual, Arbequina, Frantoio und Koroneiki. Eine echte Herausforderung für das Team von Claramunt, wenn man bedenkt, dass sie sich in einer Region befinden, in der die Sorte Picual traditionell und stark vorherrschend ist.
Die hohen Anforderungen führen zu einer begrenzten Produktion. Es werden nur die Früchte verwendet, die beim ersten Rütteln herunterfallen, ohne dass sie geschlagen werden, damit bei der Pressung nur Früchte in einwandfreiem Zustand verwendet werden. Während des gesamten Prozesses werden eine strenge Produktionskontrolle und eine sorgfältige Produktpflege gewährleistet.
Darüber hinaus erstreckt sich die Sorgfalt von Claramunt auch auf die Abfüllung, die in einer ganz besonderen Verpackung erfolgt: elegante Flaschen mit Illustrationen, die von Werken der großen spanischen Künstler des 20. Jahrhunderts inspiriert sind. Ein sehr exklusives Design, das darauf ausgelegt ist, die jeweiligen Eigenschaften der sortenreinen Weine hervorzuheben und ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis zu bieten.
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