La pimienta blanca Penja, originaria de Camerún, es famosa por su sabor único y su calidad excepcional. Se recolecta cuando está madura y se seca al sol, y todas las fases de producción son realizadas a mano por mujeres del pueblo. En 2014 se le concedió la primera Indicación Geográfica Protegida (IGP) de África.
Esta pimienta crece en suelos volcánicos, lo que le confiere un sabor aromático natural. Su picor es moderado, dejando paso a un frescor mentolado y a notas animales. Es una de las favoritas de cocineros y gastrónomos de todo el mundo.
El éxito de la Penja se debe en parte a su calidad superior y a su proceso de producción tradicional. Esta pimienta se ha convertido en un símbolo de la excelencia culinaria africana y se utiliza en numerosos platos refinados. Gracias a su estatus de IGP, también está protegida contra la imitación y la falsificación. La pimienta Penja sigue seduciendo a los paladares de todo el mundo con su sabor único y su fascinante historia.
La empresa Terre Exotique fue creada por el francés Erwann de Kerros, un espíritu aventurero que amaba viajar y descubrir el mundo y su gastronomía. Precisamente su primer descubrimiento, la plantacion de la pimienta de Penja, en Camerún, fue lo que llevó a seguir queriendo descubrir las...
