6x Herriza de la Lobilla Lechín & Acebuche Ecológico - Botella de vidrio 500 ml.

Herriza de la Lobilla Lechín & Acebuche es un aceite de oliva virgen extra ecológico Coupage con una personalidad especial que fusiona dos variedades centenarias únicas: Lechín y Acebuche salvaje, dando como resultado un producto único y diferente a todo lo que hay en el mercado.

Se trata de un aceite de oliva virgen extra ultra premium de alto contenido en polifenoles y ácidos fenólicos. Más que un aceite es una carga medicinal de antioxidantes naturales.

Las aceitunas que se emplean para dar vida a este Coupage provienen del corazón de la finca Herriza de la Lobilla, en Osuna (Sevilla), donde habitan olivos Lechines centenarios y Acebuches salvajes, algunos de ellos milenarios.

Los olivos han sido recolectados a mano a la luz de la luna llena durante los primeros días de octubre, sacrificando el rendimiento del fruto por obtener un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad posible. La extracción se realiza en frío a 21ºC para preservar sus compuestos beneficios y sus cualidades organolépticas.

Se presenta en una botella exclusiva de edición limitada (solo 1.527 unidades) numerada a mano y se lanza al mercado con el inicio de la nueva cosecha, que da comienzo con la recogida a mano de estas singulares aceitunas salvajes rodeadas de plantas aromáticas que crecen en la Herriza, bajo la luna llena de octubre, tal como lo hacían los olivicultores de la bética romana.

Un aceite de oliva virgen extra único cuya producción depende cada año de la climatología y la tierra de la Herriza de la Lobilla y que ha sido nombrado como el Aceite de Oliva más exclusivo de Europa en el año 2021.

De color verde dorado y brillante, en nariz resulta muy fresco y amplio, con aromas a aceituna verde, hoja de olivo, hierba recién cortada, alloza, hierbas aromáticas y tonos de manzana. En boca tiene una entrada potente, notándose desde el inicio el amargo que le confiere el Acebuche, persistente y muy verde. También se marca con especial intensidad el picante, que se mantiene presente con una persistencia larga. Un aceite de oliva virgen extra bastante complejo, majestuoso y astringente, ideal para paladares que buscan sabores muy intensos.

Maridaje: La gran personalidad de este aceite de oliva virgen extra lo hace perfecto para conjugar con múltiples platos. Pruébalo en ensaladas de hoja verde, tomate o verduras a la brasa, carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados, gazpacho o salmorejo y pescados.